RETARDER

POWRÓT DO KATEGORII

Retarder-proofer to szafa pozwalająca na pełną kontrolę rozwoju ciasta. Podczas ostatniego etapu cyklu, przechodzi z funkcji szafy chłodzącej do funkcji szafy grzewczej, aby pobudzić wzrost ciasta. Rozwój znajdującego się w niej ciasta może zostać tak zaprogramowany, aby najpierw go zablokować (opóźnić), następnie przechować np. przez noc lub przez weekend (konserwacja), a w kolejnej fazie – we wcześniej ustalonym czasie - rozpocząć automatycznie proces pobudzenia i wzrostu ciasta, aż będzie gotowe o włożenia do pieca.

DANE TECHNICZNE

Poniżej zamieszczone zostały podstawowe parametry modeli w wybranej serii

MODEL URZĄDZENIA ZAKRES TEMPERATUR [ºC] OTOCZENIE [ºC/RH] POJEMNOŚĆ [l] Wymiary [mm - dł × gł × wys] ZASILANIE [V/Hz] ZUŻYCIE ENERGII [kWh/24h] WAGA NETTO [kg] GRUBOŚĆ IZOLACJI [mm] CZYNNIK CHŁODNICZY LICZBA PROWADNIC KARTA TECHN.
Retarder C700 -5...+35 +10...+25 626 740 × 830 × 2090 230/50 max. 4,2 198 70 R-290 10 par PDF
  • Wyposażenie standardowe
  • Wyposażenie opcjonalne
  • Rysunek techniczny
  • Kolorystyka

Funkcje dostępne standardowo w każdym modelu

  • Innowacyjny nanosystem ochrony żywności - TiO2
  • Dotykowy panel sterowania
  • Chłodzenie dynamiczne, wentylator poza komorą chłodniczą
  • Automatyczne odszranianie
  • Samodomykające się drzwi
  • Szklane drzwi
  • Magnetyczna, łatwo demontowalna uszczelka drzwi
  • Zamek drzwi
  • Regulowane nogi
  • Wnętrze ze stali AISI 304
  • Oświetlenie wnętrza światłem LED
  • Automatyczne odparowanie kondensatu
  • Książka przepisów - możliwość zapisania 100 receptur
  • Zarządzanie cyklami automatycznego opóźniania/wzrostu
  • Zoptymalizowany obieg powietrza przez plecy
  • Wnętrze dopasowane do EN 600x400
  • Port USB
  • Rejestrator temperatury HACCP
  • Wnętrze higieniczne z tłoczonym dnem

Wyposażenie dostępne opcjonalnie w niektórych modelach

  • Drzwi pełne
  • Regulowane nogi INOX
  • Wtyczka angielska
  • Zestaw kółek
  • Tace piekarnicze 600x400
  • Tace piekarnicze 600x450
  • Zarządzanie wydajnością wentylatorów

Poniżej zamieszczone zostały podstawowe wersje kolorystyczne oferowanych przez nas produktów. Przedstawione kolory mają charakter poglądowy. Pozostałe kolory według palet RAL dostępne na zamówienie według indywidualnej wyceny.

  • INOX Stal nierdzewna

POLECAMY DO KOMPLETU

STÓŁ PIEKARNICZY
Stoły STÓŁ PIEKARNICZY
SZAFA PIEKARNICZA
Szafy SZAFA PIEKARNICZA
BLASTER
Szafy BLASTER
dotacja UE