Szafa do sezonowania mięs

POWRÓT DO KATEGORII
Szafa do sezonowania wołowiny PRO Seasoning od Bolarus SA

PRO SEASONING - szafa do sezonowania wołowiny

Szafa do sezonowania wołowiny Pro Seasoning jest odpowiedzią na wciąż rosnące wymogi restauracji, hoteli oraz profesjonalnych delikatesów z żywnością. Łączy cechy urządzenia chłodniczego wraz z funkcją specjalistyczną, która pozwala na prawidłowe dojrzewanie ekskluzywnych mięs w odpowiednich warunkach termicznych przy właściwej wilgotności. Poddana procesowi dry aging’u (czyli sezonowania w suchym , chłodnym powietrzu) wołowina, zamieni się w kruchy i aromatyczny stek, a wędlina nabierze niepowtarzalnego, intensywnego smaku. Rozwiązania zastosowane w Pro Seasoning umożliwiają precyzyjne sterowanie temperaturą i wilgotnością w zależności od wymagań produktu i szefa kuchni, a innowacyjny system ochrony żywności TiO2 sprawia, że wnętrze poddane jest ciągłej sterylizacji.

Całość wykonana jest z eleganckich materiałów najwyższej jakości o nietuzinkowym designie. Urządzenie jest energooszczędne, do chłodzenia używany jest ekologiczny czynnik chłodniczy R290.

  • Zastosowanie
    • HoReCa
  • Typ urządzenia
    • Szafy
  • Agregat
    • Agregat wewnętrzny
  • Zakres temperatur
    • Chłodnicze
  • Czynnik chłodniczy
    • R-290
    • R-404A

DANE TECHNICZNE

Poniżej zamieszczone zostały podstawowe parametry modeli w wybranej serii

MODEL URZĄDZENIA ZAKRES TEMPERATUR [ºC] OTOCZENIE [ºC/RH] POJEMNOŚĆ [l] Wymiary [mm - dł × gł × wys] LICZBA DRZWI LICZBA PÓŁEK WYMIARY PÓŁKI [mm] ZASILANIE [V/Hz] ZUŻYCIE ENERGII [kWh/24h] WAGA NETTO [kg] GRUBOŚĆ IZOLACJI [mm] CZYNNIK CHŁODNICZY KARTA TECHN.
PRO SEASONING +2 +25/60% 519 740 × 830 × 2035 1 2 530 x 650 230/50 3.6 180 70 R-290 PDF
  • Wyposażenie standardowe
  • Wyposażenie opcjonalne
  • Rysunek techniczny
  • Kolorystyka

Funkcje dostępne standardowo w każdym modelu

  • Agregat wewnętrzny
  • Innowacyjny nanosystem ochrony żywności - TiO2
  • Elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury
  • Chłodzenie dynamiczne, wentylator poza komorą chłodniczą
  • Automatyczne odszranianie
  • Automatyczne odparowanie skroplin
  • Regulator wilgotności
  • Automatyczny wyłącznik wentylatora
  • Korpus zewnętrzny lakierowany proszkowo na kolor czarny
  • Samodomykające się drzwi
  • Szklane drzwi
  • Magnetyczna, łatwo demontowalna uszczelka drzwi
  • Zamek drzwi
  • Pedał do otwierania drzwi nogą
  • Regulowane nogi
  • Wnętrze ze stali AISI 304
  • Półki inox
  • Haki na wyroby mięsne
  • Oświetlenie górne

Wyposażenie dostępne opcjonalnie w niektórych modelach

  • Alarm dźwiękowy
  • Wtyczka angielska
  • Zestaw kółek

Poniżej zamieszczone zostały podstawowe wersje kolorystyczne oferowanych przez nas produktów. Przedstawione kolory mają charakter poglądowy. Pozostałe kolory według palet RAL dostępne na zamówienie według indywidualnej wyceny.

  • Jet black RAL 9005

POLECAMY DO KOMPLETU

PRO VINE
Szafy PRO VINE
PRO CHEESE
Szafy PRO CHEESE
dotacja UE